Ketchup maison pour barbecue

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Cuisine russe
Teneur en calories 139 kcal
Portions 0,5 l.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 1,6 grammes
Graisses * 5,4 grammes
Les glucides* 37,6 grammes
Ketchup maison pour barbecue

Je n'ai pas essayé un seul ketchup du commerce qui conviendrait à mon goût. Toutes les sauces achetées me semblent avoir un arrière-goût chimique. Mais j'ai trouvé un moyen de m'en sortir - maintenant je cuisine moi-même du ketchup. Ce ketchup se marie bien avec les brochettes à base de tout type de viande.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Préparez les aliments nécessaires à la préparation du ketchup pour le barbecue.
étape 2 sur 10
Mettez la quantité nécessaire de concentré de tomate dans une casserole à fond épais.
étape 3 sur 10
Versez progressivement l'eau de boisson en remuant le mélange. Vous aurez peut-être besoin de plus d'eau ou de moins d'eau. Tout dépend de la consistance de la pâte de tomate.
étape 4 sur 10
Mesurez la quantité requise d'épices et d'assaisonnements.
étape 5 sur 10
Rincez abondamment l'aneth et le persil sous l'eau courante et séchez. Puis hachez finement avec un couteau bien aiguisé.
étape 6 sur 10
Épluchez l'ail, hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé, râpez-le sur une râpe fine ou passez-le au pressoir. Ajustez la quantité d'ail en fonction de vos préférences gustatives.
étape 7 sur 10
Mettez la casserole sur feu moyen, ajoutez le sel de table, le sucre semoule et le reste des épices.
étape 8 sur 10
Bien mélanger et porter à ébullition.
étape 9 sur 10
Réduire le feu et ajouter l'aneth haché, le persil et l'ail. Bien mélanger et cuire environ 5 minutes. Ajouter le vinaigre et l'huile végétale. Remuer à nouveau et retirer du feu.
étape 10 sur 10
Refroidissez complètement le ketchup fini. Verser dans des pots ou des bouteilles prélavés et stérilisés. Servir le ketchup prêt à l'emploi avec une brochette.

Bon appétit!

 

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