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Ketchup fait maison pour l'hiver léchez-vous les doigts

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Cuisine russe

Teneur en calories 92,2 kilocalories

Portions 1 l.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 1 gr.

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 21,7 g

Ketchup fait maison pour l'hiver léchez-vous les doigts

Teneur

Tout le monde sait qu'il existe de nombreux conservateurs dans les sauces en magasin qui ont un effet négatif sur la santé humaine. Ce qui est bien, c'est qu'il existe pour eux une alternative - vous vous lécherez les doigts au ketchup à la maison pour l'hiver. Un tel remplacement aura non seulement un effet bénéfique sur la santé de la famille, mais tout le monde l'aimera certainement.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez et séchez les tomates. Lavez le poivron, retirez les graines. Lavez les pommes, retirez le trognon. Peler l'oignon et l'ail. Passer les ingrédients du ketchup ainsi préparé dans un hachoir à viande.

Versez le mélange obtenu dans un bol ou une casserole.

Toutes les épices: cannelle, clous de girofle, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque et pois - enveloppez-les dans une étamine (afin qu'il soit plus facile de les retirer plus tard du ketchup fini) et envoyez-les à la masse.

Mettre une casserole avec le mélange sur feu vif, porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu, laissez mijoter la masse pendant environ 2 heures.

Retirez le sac de gaze avec les épices de la poêle. ajouter le sucre et le sel au ketchup, remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.

Versez du vinaigre dans le ketchup.

Avec un mélangeur, battre la masse en purée de pommes de terre jusqu'à la consistance du ketchup. Ensuite, portez à nouveau la masse à ébullition.

Versez le ketchup prêt à l'emploi dans des pots stérilisés préparés, serrez-les avec les couvercles. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement.