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Pâte à levure pour les blancs comme duvet - une recette très savoureuse

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Cuisine Tatarskaïa
Teneur en calories 195,7 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 7,6 grammes
Graisses * 7,8 g
Les glucides* 41,8 g
* par 100 gr. produit
Pâte à levure pour les blancs comme duvet - une recette très savoureuse
Teneur

Le belyashi est un authentique plat de viande tatare. Il est fait partout avec de la pâte à levure aérée. Avec cette recette, vos blancs seront moelleux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Chauffer l'eau à 33-36 degrés. Ajouter le sucre et la levure à l'eau, remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
étape 2 sur 6
Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de farine tamisée, remuez et laissez reposer 10 minutes.
étape 3 sur 6
Un capuchon en mousse doit apparaître sur la pâte. Cela signifie que la levure s'est activée, vous pouvez commencer à préparer la pâte.
étape 4 sur 6
Tamiser la moitié de la farine de blé dans un bol, ajouter du sel. Faire un puits dans la farine et y verser l'huile végétale, la vodka et la levure diluée dans l'eau. Mélanger les ingrédients avec une cuillère.
étape 5 sur 6
Continuez ensuite à pétrir la pâte avec vos mains en ajoutant progressivement le reste de la farine. Il doit être doux et tendre. Graisser un bol avec de l'huile végétale, envelopper la pâte finie avec les mains, huilée. Placez la pâte dans un bol, couvrez-la d'un torchon propre et laissez reposer pendant 1 à 1,5 heure.
étape 6 sur 6
Lorsque la pâte a augmenté de 2 à 3 fois, vous pouvez commencer à en sculpter des blancs.

Bon appétit!

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