Pâte levée pour pizza avec mayonnaise
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
286,1 kilocalories
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
35 minutes
Protéines *
6,7 g
Graisses *
12,3 grammes
Les glucides*
45 grammes
Ce test ne nécessite ni œufs ni huile. Nous prenons la mayonnaise comme composant gras. Il apportera à la pâte friabilité et légèreté. La pizza sur cette base s'avère très savoureuse et tendre. Nous utilisons de la levure sèche à action rapide dans cette recette - le processus de cuisson et de levée de la pâte devient donc plus facile et plus rapide. Nous vous recommandons de tamiser la farine au préalable pour ajouter du moelleux à la pâte.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mélanger le lait et l'eau et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. La température approximative du liquide doit être de trente-cinq à quarante degrés. Ajoutez de la levure sèche au mélange, la quantité spécifiée de sucre cristallisé et de sel. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite cinq cuillères à soupe de farine de la quantité totale et mélangez-la avec un fouet avec le mélange liquide. Nous laissons la pâte obtenue dans un endroit chaud pendant vingt à vingt-cinq minutes, afin que la levure soit activée et que la masse ait sensiblement augmenté de volume.
La pâte finie doit être suffisamment épaisse pour se rouler facilement en boule. La masse doit garder sa forme, mais pas être serrée. Lors du travail, une légère teneur en graisse se fera sentir - cela est dû à la mayonnaise dans la composition. Placer la pâte préparée dans un grand bol et couvrir d'un torchon propre ou serrer avec un morceau de film alimentaire. Nous mettons les plats avec la pâte dans un endroit chaud pendant une heure et demie.
Bon appétit!