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Pâte levée pour tartes sur l'eau pour la friture dans une poêle

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Cuisine russe

Teneur en calories 273,8 kcal

Portions 1 port.

Temps de cuisson 25 minutes

Protéines * 10,3 g

Graisses * 10,6 grammes

Les glucides* 84,5 grammes

Pâte levée pour tartes sur l'eau pour la friture dans une poêle

Teneur

Il n'y a pas si longtemps, j'ai découvert la recette parfaite de pâte à levure pour faire de délicieuses tartes frites. La pâte dans l'eau est aérée, légère et facile à préparer. Et les tartes sur une telle pâte levée semblent fondre dans la bouche.

Ingrédients

Farine de blé 480 gr. Huile végétale 100 ml Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Levure sèche 25 grammes Le sel 1,5 cuillère à café L'eau 200 ml.

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire des tartes frites, ainsi que pour leur remplissage.

Dans un récipient profond, mélanger la quantité requise d'eau de boisson tiède et de levure sèche, ajouter le sucre semoule et un peu de farine de blé, bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Serrez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer environ 10 minutes.

Ensuite, tamisez la quantité requise de farine de blé dans un récipient profond, mélangez soigneusement. Faire une dépression au centre, ajouter le sel, l'huile végétale et la pâte assortie. Bien mélanger.

Pétrissez ensuite bien la pâte avec vos mains sur un plan de travail propre et roulez-la en une grosse boule. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon propre. Lorsque la pâte lève, pétrissez-la un peu et laissez-la lever à nouveau.

Divisez la pâte assortie en parts égales. Étalez avec un rouleau à pâtisserie. Disposez vos garnitures préférées, sucrées ou salées. Former des galettes bien nettes.

Faites-les frire jusqu'à une délicieuse croûte dorée des deux côtés dans une poêle bien chauffée graissée avec de l'huile végétale. Servir les tartes chaudes sur la pâte levée.

Bon appétit!