Pâte à levure sur kéfir pour les blancs comme duvet

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Cuisine Tatarskaïa
Teneur en calories 156,2 kilocalories
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 4,4 grammes
Graisses * 6,1 grammes
Les glucides* 40,9 g
Pâte à levure sur kéfir pour les blancs comme duvet

De la pâte levée sur le kéfir, les blancs sont légers et aérés, comme du duvet. Cette recette est fiable et simple, la pâte lève toujours bien.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Tamisez la moitié de la farine dans un bol profond, ajoutez la levure sèche et remuez.
étape 2 sur 5
Chauffer le kéfir à 33-35 degrés. Mélanger le kéfir avec de l'huile végétale, du sel et du sucre.
étape 3 sur 5
Ensuite, versez la masse de kéfir dans un bol avec de la farine et mélangez.
étape 4 sur 5
Transférer la pâte encore collante sur un plan de travail fariné et continuer à pétrir en ajoutant le reste de farine. La farine peut nécessiter un peu plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette, cela dépend de la qualité de la farine elle-même.
étape 5 sur 5
Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, arrêtez de pétrir et laissez reposer pendant 8 à 10 minutes. Divisez ensuite la pâte en morceaux, étalez et moulez les blancs.

Bon appétit!

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