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Crêpes à la levure au lait et aux pommes

600

Cuisine russe

Teneur en calories 150,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 3,7 grammes

Graisses * 4,8 grammes

Les glucides* 35,6 grammes

Crêpes à la levure au lait et aux pommes

Teneur

Au lieu des sandwichs habituels et de la bouillie ennuyeuse de tout le monde, vous pouvez préparer des crêpes à la levure avec du lait et des pommes pour votre famille pour le petit-déjeuner. Les pommes donnent à ces pâtisseries une note acidulée de fraîcheur et doivent être coupées en morceaux, car le goût des crêpes aux pommes râpées est radicalement différent. La pâte est pétrie avec de la levure vivante, mais vous pouvez en prendre à action rapide ou sèche à raison de 7 à 8 grammes.

Ingrédients

Farine de blé 200 grammes Lait de vache 250 ml. Levure fraîche 20 grammes Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Huile végétale 50 ml. Le sel 0,5 cuillère à café Pommes 1 PC.

Processus de cuisson

Versez un peu de lait chaud dans un bol pour pétrir la pâte, mettez de la levure vivante et une cuillerée de sucre dedans et remuez bien. Laissez agir ce mélange pendant 10 minutes pour que la levure commence à agir et qu'une mousse se forme à la surface du mélange.

Salez ensuite ce mélange, ajoutez-y 150 g de farine tamisée au tamis, mélangez à nouveau et mettez dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, la pâte va bien lever et augmenter de volume.

Ajouter le reste du sucre et de la farine à la pâte levée, verser l'huile végétale et pétrir la pâte avec une cuillère. Recouvrez les plats avec la pâte avec une serviette et remettez-les au feu pendant 40 minutes. Pendant ce temps, coupez la pomme en petits cubes. Transférer les cubes de pomme sur la pâte levée, remuer à nouveau.

Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Vous pouvez faire frire les crêpes dans une poêle en téflon, mais mieux dans une poêle en fonte. A l'aide d'une cuillère humidifiée d'eau ou d'huile, étalez la pâte sur une poêle préchauffée, en formant de petites galettes et en tenant compte du fait que les galettes à la levure augmenteront de volume lors de la cuisson.

Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Servez des crêpes aux pommes cuites chaudes avec de la levure et du lait, bien qu'elles conservent leur saveur et leur moelleux même lorsqu'elles sont froides.

Bon appétit!