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Confiture d'abricots au citron

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Cuisine russe
Teneur en calories 318 kcal
Portions 1 port.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 1,8 grammes
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 74,7 g
* par 100 gr. produit
Confiture d'abricots au citron
Teneur

La délicatesse est épaisse et sucrée avec des notes acidulées et épicées de cannelle et d'anis étoilé. Il peut être servi avec du thé, étalé sur du pain ou utilisé pour faire des gâteaux et des garnitures pour tartes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Triez les fruits mûrs de la litière, les fruits doivent être exempts de défauts et de pourriture. Mettez-les dans un bol d'eau froide, puis rincez bien et passez au tamis pour que le liquide soit du verre.
étape 2 sur 9
Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
étape 3 sur 9
Versez le sucre dans la casserole ou le bol dans lequel vous allez cuire la confiture. Pressez le jus de citron, vous pouvez le faire à travers un tamis pour empêcher les graines de pénétrer.
étape 4 sur 9
Ajouter de l'eau, de l'anis étoilé et de la cannelle dans le récipient. Mettre sur feu doux et laisser mijoter le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant de temps en temps.
étape 5 sur 9
Après avoir dissous le sucre, mettez les morceaux d'abricot dans le liquide chaud.
étape 6 sur 9
Remuer et laisser mijoter, puis ralentir à nouveau le feu. Écumer et remuer de temps en temps et cuire pendant 20 minutes.
étape 7 sur 9
Lorsque les fruits deviennent mous et translucides, retirez la casserole du feu, remettez l'anis étoilé et la cannelle dans la casserole et broyez toute la masse à travers un tamis.
étape 8 sur 9
Mettez la masse en purée sur le feu et après ébullition, laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
étape 9 sur 9
Lavez les pots avec du soda et séchez au four. Transférer la confiture savoureuse chaude dans des bocaux et couvrir avec des couvercles bouillis propres ou du papier parchemin. La confiture deviendra plus épaisse et plus aromatique en refroidissant.

Bon appétit!

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