Confiture de mûres à la gélatine
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Cuisine
russe
Teneur en calories
112,7 kcal
Portions
2 p.
Temps de cuisson
45 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
24,5 grammes
Les mûres sont une baie savoureuse et saine, à partir de laquelle vous pouvez préparer diverses préparations pour l'hiver : confiture, gelée, compote, ou simplement congeler les baies entières. Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse confiture de mûres avec de la gélatine, ce qui donnera à la confiture une consistance épaisse.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous trions les mûres des feuilles et des brindilles, rinçons dans une passoire sous un jet d'eau froide et laissons reposer 10-15 minutes pour égoutter l'eau. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur submersible, broyez les mûres avec la moitié du sucre dans la purée de pommes de terre et transférez la masse hachée dans une casserole. Mettez la casserole sur feu doux et portez le mélange à ébullition. Nous faisons bouillir les baies pendant 20-30 minutes.
Une fois que les baies ont bouilli, retirez-les du feu, mettez une étamine pliée en 2-3 couches dans un récipient propre et mettez-y la purée de baies. Ramassez délicatement les bords de la gaze et pressez le jus. Après cela, ajoutez le reste du sucre dans une casserole avec du jus de mûre, mélangez bien et mettez le feu. Une fois que la masse bout, retirez la mousse obtenue avec une cuillère en bois. Ajouter la gélatine à la confiture, bien mélanger pour qu'elle soit uniformément répartie dans la masse et faire bouillir pendant 10-15 minutes.
À ce stade, nous rinçons et stérilisons les bocaux en verre à la vapeur, faisons bouillir les couvercles. Mettez la confiture épaisse prête à l'emploi chaude dans les pots, fermez les couvercles et retournez les pots. Nous laissons les pots de confiture à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après cela, nous mettons les pots dans un endroit sombre et frais pour le stockage.
