Confiture de groseilles rouges sans pépins 5 minutes pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
221 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
0,6 g
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
53,9 grammes
La confiture de groseilles rouges, même bouillie pendant 5 minutes, s'avère assez épaisse, en raison de la teneur en grande quantité de pectine dans cette baie. Le principe de fabrication de la confiture est simple : dans un premier temps, les groseilles sont portées à ébullition, puis broyées au tamis puis cuites 5 minutes. Il est important de ne pas digérer la confiture, sinon la pectine s'effondrera et la pièce sera liquide. Le sucre pour la confiture est pris dans une proportion standard - 1: 1.
Ingrédients
Processus de cuisson
Frotter délicatement cette masse chaude à travers un tamis afin de ne pas se brûler pour enlever les os et peler le plus possible. Verser la purée de groseille obtenue dans la même casserole et porter à ébullition à feu doux. Retirez à nouveau la mousse de la surface et faites cuire la confiture 5 minutes, pas plus, dès le début de l'ébullition.
Des préparations joyeuses et savoureuses !