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Confiture de Victoria à la gélatine

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Cuisine russe
Teneur en calories 520 kcal
Portions 0,5 l.
Temps de cuisson 6 heures
Protéines * 88 grammes
Graisses * 0,8 grammes
Les glucides* 72,1 grammes
* par 100 gr. produit
Confiture de Victoria à la gélatine
Teneur

Quoi de plus savoureux qu'une confiture de fraises à base de Victoria aromatique ? Je veux partager ma recette préférée de confiture de fraises utilisant de la gélatine pour obtenir une texture incroyable dans la gâterie.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Préparez les ingrédients nécessaires pour la confiture de fraises. Triez soigneusement les fraises.
étape 2 sur 13
Mettez les fraises dans une passoire, rincez abondamment et laissez égoutter l'excès de liquide.
étape 3 sur 13
Mettez les baies préparées dans un bol en métal à fond épais. Remplissez les baies avec la quantité requise de sucre cristallisé.
étape 4 sur 13
Secouez le récipient avec les baies, couvrez et laissez reposer 3 à 5 heures pour que le jus de baies ressorte et que les fraises soient trempées dans le sirop.
étape 5 sur 13
Pendant ce temps, une quantité suffisante de jus sera libérée et le sucre cristallisé fondra pratiquement.
étape 6 sur 13
Ensuite, mettez le récipient avec les fraises sur feu doux, portez à ébullition en remuant de temps en temps et en écumant la mousse obtenue. Cuire la confiture 5 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir complètement.
étape 7 sur 13
Versez la gélatine instantanée avec la quantité d'eau potable requise, mélangez bien. Laisser gonfler.
étape 8 sur 13
Mettez le récipient avec les baies à feu doux, portez à ébullition. Retirez ensuite du feu.
étape 9 sur 13
Broyer les baies avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. Remettre le feu, ajouter l'acide citrique, porter à ébullition. Et retirer du feu.
étape 10 sur 13
Versez la gélatine gonflée dans la masse de baies.
étape 11 sur 13
Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Lavez et stérilisez les bocaux au micro-ondes ou au four. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir. Les bocaux et les couvercles doivent être complètement secs.
étape 12 sur 13
À l'aide d'une grande cuillère, étalez délicatement la confiture chaude dans des pots stériles. Serrez les pots de confiture de fraises avec des couvercles stériles, puis retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laisser dans cet état jusqu'à refroidissement complet.
étape 13 sur 13
Une fois complètement refroidis, retournez les pots et déplacez-les dans un endroit frais et sombre pour un stockage à long terme. Servir le reste de la confiture parfumée sur la table.

Prendre plaisir!

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