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Pain français dans une machine à pain Redmond

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Cuisine français

Teneur en calories 275,7 kcal

Portions 750 grammes. Port.

Temps de cuisson 6 heures

Protéines * 9,6 grammes

Graisses * 5,9 grammes

Les glucides* 70,7 g

Pain français dans une machine à pain Redmond

Teneur

Ayant un merveilleux assistant de cuisine - la machine à pain Redmond - vous pouvez faire du pain français selon la recette proposée. Il se distingue des autres types de pain par sa mie moelleuse et sa croûte croustillante. La recette est économique, un tel pain peut être préparé pendant le jeûne, car les fast-foods sont exclus des ingrédients. Pétrir le pain avec le levain et la farine de blé avec l'ajout de seigle.

Ingrédients

Farine de blé 385 grammes Farine de seigle épluchée 50 grammes Levain 150g Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 0,5 cuillère à café L'eau 280 ml. Huile de tournesol 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Activez d'abord le levain de pain français. Placez-le dans un bocal, ajoutez 50 g de farine de blé et de seigle chacun, versez 120 ml d'eau, remuez et placez le bocal dans un bol d'eau chaude pendant 2 heures. A température ambiante, la culture starter n'est activée qu'au bout de 4 heures.

Lorsque le levain est bon, vous pouvez commencer à faire du pain. Versez 160 ml d'eau, d'huile végétale et de levain dans un seau d'une machine à pain. Pour rendre le pain aéré, tamisez la farine deux fois sur une passoire et versez-la dans un seau. Ajoutez la bonne quantité de sel et de sucre.

Placez le seau dans la machine à pain. Sur la machine à pain Redmond, réglez le numéro de programme 2 « pain français », le poids - « 750 » g, la couleur de la croûte - « foncé ». Appuyez ensuite sur Démarrer/Arrêter. Le programme Pain français dure 3 heures et 18 minutes.