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Recette espagnole classique de gaspacho

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Cuisine Espanol
Teneur en calories 41,2 kilocalories
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 1,5 grammes
Graisses * 4,6 grammes
Les glucides* 5 grammes
* par 100 gr. produit
Recette espagnole classique de gaspacho
Teneur

Le gaspacho est un plat espagnol classique qui se sert froid. L'ingrédient principal est la tomate. Une soupe légère et aromatique peut être servie avec le dîner. Se faire plaisir avec une recette populaire originale n'est pas du tout difficile.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Mettre le sel et les gousses d'ail épluchées dans un mortier. Écraser, puis ajouter les tranches de pain brisées. Nous écrasons à nouveau à l'état de bouillie.
étape 2 sur 9
Versez l'huile d'olive dans ce mélange en un mince filet, mélangez, couvrez et laissez infuser.
étape 3 sur 9
Épluchez et hachez l'oignon. Mettez-le dans une assiette creuse, remplissez-le de vinaigre de vin.
étape 4 sur 9
Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute. Ensuite, nous refroidissons, retirons la peau, coupons et retirons les graines. Eplucher et hacher les concombres.
étape 5 sur 9
Mettez le poivron rouge au four pendant 10 minutes. Nous cuisons à une température de 180 degrés.
étape 6 sur 9
Refroidissez les poivrons prêts à l'emploi, retirez soigneusement les pelures, retirez les graines et le noyau.
étape 7 sur 9
Nous envoyons des tomates, des concombres, des poivrons au mélangeur. Pour eux, nous ajoutons des oignons au vinaigre, un mélange d'huile d'olive et de persil frais haché. Broyer jusqu'à consistance lisse.
étape 8 sur 9
Versez le mélange obtenu avec le jus de tomate. Peut être remplacé par de l'eau froide ou du vin si désiré. Nous envoyons le gaspacho fini au réfrigérateur pendant un certain temps.
étape 9 sur 9
Verser le gaspacho dans des assiettes et servir frais, garni d'herbes. Bon appétit!

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