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Saumon rose pour le nouvel an

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Cuisine européen
Teneur en calories 174,2 kilocalories
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 13 grammes
Graisses * 18,1 grammes
Les glucides* 5,5 grammes
* par 100 gr. produit
Saumon rose pour le nouvel an
Teneur

C'est à la préparation de la table du Nouvel An que les hôtesses abordent avec une appréhension particulière, choisissant avec soin le menu et les recettes. Le saumon rose au four sera très utile, c'est un plat à la fois savoureux et léger, il se marie bien avec de nombreux accompagnements et salades.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Décongeler entièrement la carcasse de saumon rose, le boyau, couper la tête, les nageoires et la queue, laver à l'eau courante. Couper le poisson en darnes de 3 cm d'épaisseur, transférer dans un bol, saler et assaisonner au goût.
étape 2 sur 6
Lavez le citron, essuyez-le avec un essuie-tout, coupez-le en fins cercles. Transférer le citron sur le poisson dans un bol.
étape 3 sur 6
Ajouter la moutarde française, la mayonnaise, frotter le fromage sur une râpe grossière, remuer. Laissez mariner le saumon rose pendant 30 minutes.
étape 4 sur 6
Étalez le papier d'aluminium sur la table, vous pouvez le faire en deux couches pour que le papier d'aluminium ne se casse pas. Mettez le poisson mariné sur le papier d'aluminium, enveloppez bien les bords du papier d'aluminium.
étape 5 sur 6
Préchauffer le four à 180 degrés, mettre le paquet sur une plaque à pâtisserie ou sous toute autre forme. Cuire le saumon rose pendant 40 minutes. 5 à 7 minutes avant la cuisson, dépliez le papier d'aluminium pour qu'une croûte dorée se forme sur le poisson.
étape 6 sur 6
Mettez le saumon rose au four sur un plat, saupoudrez d'herbes hachées et servez à la table du Nouvel An.

Bon appétit!

 

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