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Saumon rose au kéfir, cuit au four

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Cuisine européen

Teneur en calories 88,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 8,6 grammes

Graisses * 5,9 grammes

Les glucides* 4,2 grammes

Teneur

Le saumon rose cuit dans du papier d'aluminium s'avère très juteux et tendre. En effet, nous pré-marinons le poisson et y étendons une couche de légumes. Les légumes ajoutent de la jutosité et de l'arôme, et la croûte de fromage sur le dessus empêche l'humidité de s'échapper. Un tel plat peut être servi en portions directement dans du papier d'aluminium, de préférence chaud.

Ingrédients

Processus de cuisson

Pour rôtir du saumon rose dans du papier d'aluminium, il est pratique d'utiliser des steaks ne dépassant pas trois centimètres d'épaisseur - dans ce cas, ils sont parfaitement cuits et ne deviennent pas secs.

Pour préparer la marinade, mélangez le kéfir avec la sauce soja. Ajouter du sel et du poivre noir au goût.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.

Verser uniformément la marinade cuite sur le poisson et laisser mariner 15 minutes.

Peler, hacher et faire revenir les oignons dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous lavons les tomates, les séchons et les coupons en cercles.

Frottez le fromage sur une râpe fine. Passer l'ail dans une presse.

Former un moule en aluminium pour chaque steak. Nous mesurons un morceau de papier d'aluminium par la taille du steak et calculons en plus quelques centimètres de plus pour les côtés. Nous plions les côtés et les pinçons des quatre côtés en forme de rectangle.