Saumon rose en papillote avec crème sure
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Cuisine
européen
Teneur en calories
117.8 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
55 minutes
Protéines *
8,9 grammes
Graisses *
9,7 g
Les glucides*
4 grammes
Le saumon rose cuit dans du papier d'aluminium avec de la crème sure est spectaculaire et festif, et en même temps, il est très simple à préparer. La chose la plus difficile et la plus laborieuse est de couper le poisson en filets et d'enlever tous les arêtes. Ensuite, il ne reste plus qu'à graisser le poisson avec une sauce à la crème sure et ajouter les oignons et le fromage - le four fera le reste.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez le saumon rose, retirez les écailles, videz, coupez les nageoires et la tête. Couper le poisson dans le sens de la longueur en deux moitiés, en faisant la coupe parallèle à la crête. Retirez l'os vertébral et les petits os qui en découlent. Séchez le filet préparé avec une serviette en papier. Saupoudrez le poisson de sel et de poivre noir et frottez les épices dans la pulpe avec vos mains. Laissez mariner le filet pendant que nous préparons la sauce.
Nous préparons un morceau de papier d'aluminium qui correspond à la taille du poisson. Lubrifier avec de l'huile végétale pour éviter de coller. Nous mettons du saumon rose sur du papier d'aluminium huilé, relevons les bords du papier d'aluminium et faisons des côtés. Étaler la sauce à la crème sure sur le filet et mettre des demi-cercles d'oignons sur la sauce. Frotter le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer de saumon rose dessus.
Bon appétit!