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Saumon rose mariné aux carottes et oignons

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1880
Cuisine européen
Teneur en calories 116 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 7,5 grammes
Graisses * 6,2 grammes
Les glucides* 26,3 grammes
* par 100 gr. produit
Saumon rose mariné aux carottes et oignons
Teneur

Le saumon rose est un poisson sain que l'on peut trouver en magasin à tout moment de l'année. Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire du saumon rose. Aujourd'hui, je veux partager une recette de saumon rose mariné avec des carottes et des oignons. Le plat s'avère juteux et tendre, il peut être servi seul ou vous pouvez en plus lui préparer un accompagnement.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Rincez abondamment le saumon rose sous l'eau courante. Retirez la tête, nettoyez la queue des entrailles et des nageoires. Rincer à nouveau sous l'eau et sécher avec du papier absorbant. Couper la carcasse de saumon rose en darnes.
étape 2 sur 13
Mettez une petite quantité de farine de blé sur une assiette, ajoutez du sel et remuez bien le mélange. Rouler les morceaux de saumon rose dans les ingrédients secs des deux côtés.
étape 3 sur 13
Faites bien chauffer une poêle à feu moyen et faites frire les morceaux de saumon rose jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
étape 4 sur 13
Mettez le saumon rose frit sur une plaque à pâtisserie préparée.
étape 5 sur 13
Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé pendant 20 minutes et cuire à 200 degrés.
étape 6 sur 13
Pendant ce temps, préparez la marinade. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau, puis coupez-les en petits morceaux.
étape 7 sur 13
Lavez soigneusement les carottes sous l'eau, puis épluchez-les avec un économe et râpez-les sur une râpe à carottes coréenne ou coupez-les en fines lamelles.
étape 8 sur 13
Mettez les oignons dans une poêle préchauffée graissée avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
étape 9 sur 13
Ensuite, étalez les carottes préparées, mélangez bien en remuant de temps en temps, faites frire pendant environ 5 à 7 minutes.
étape 10 sur 13
Ajouter une petite quantité d'eau potable pour qu'elle recouvre complètement les légumes. Verser ensuite l'essence de vinaigre, ajouter les grains de poivre noir et les feuilles de laurier, bien mélanger et laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux.
étape 11 sur 13
Lorsque le liquide s'est pratiquement évaporé, ajoutez la quantité nécessaire de fécule de maïs, préalablement diluée dans un peu d'eau potable. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes seulement.
étape 12 sur 13
Étaler uniformément la marinade préparée sur le saumon rose. Remettez-le ensuite au four et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
étape 13 sur 13
Sortez délicatement du four le saumon rose cuit mariné avec carottes et oignons, laissez refroidir un peu et servez en portions.

Bon appétit!

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