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Saumon rose à la crème sure aux légumes

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Cuisine européen
Teneur en calories 117,9 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 75 minutes
Protéines * 8,9 grammes
Graisses * 9,7 g
Les glucides* 4,8 grammes
* par 100 gr. produit
Saumon rose à la crème sure aux légumes
Teneur

Le saumon rose est un représentant de la famille des saumons à haute teneur en protéines. La viande de saumon rose est plutôt sèche, donc, avant la cuisson, elle est marinée ou cuite au four avec des légumes et de la sauce. C'est la recette que je veux vous proposer. Le saumon rose dans une sauce à la crème sure avec des légumes s'avère juteux et tendre.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 14
Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les avec un économe. Râpez les carottes épluchées sur une râpe fine.
étape 2 sur 14
Eplucher l'ail et le hacher : râper sur une râpe fine ou passer au presse. Placer dans un petit bol et réserver.
étape 3 sur 14
Eplucher les oignons et les hacher finement.
étape 4 sur 14
Bien chauffer la poêle, ajouter un peu d'huile végétale, ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.
étape 5 sur 14
Mettez les carottes, râpées sur une râpe fine, dans une poêle à frire aux oignons frits. Cuire en remuant constamment pendant quelques minutes.
étape 6 sur 14
Ajoutez ensuite l'ail préalablement émincé. Bien mélanger, chauffer pendant littéralement une minute et retirer immédiatement du feu.
étape 7 sur 14
Prenez une carcasse de saumon rose, si besoin, décongelez-la. Retirez les entrailles et les nageoires. Rincez abondamment à l'eau courante et séchez avec du papier absorbant. Trancher le saumon rose dans le sens de la longueur. Séparez les filets des os.
étape 8 sur 14
Graisser un plat allant au four avec un peu d'huile végétale. Coupez le filet de saumon rose préparé en portions, mettez-le dans un moule.
étape 9 sur 14
Assaisonner le saumon rose avec du poivre noir et du sel. Vous pouvez utiliser des herbes sèches si vous le souhaitez.
étape 10 sur 14
Disposer les légumes frits en une couche uniforme sur le dessus.
étape 11 sur 14
Mettez la crème sure dans un petit bol et ajoutez-y la quantité d'eau potable requise. Bien mélanger.
étape 12 sur 14
Verser le filet de saumon rose aux légumes avec la sauce obtenue.
étape 13 sur 14
Placez un plat allant au four dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 30 minutes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Une fois le temps écoulé, saupoudrer le plat de fromage râpé et cuire le saumon rose encore 5 minutes.
étape 14 sur 14
Placer le poisson cuit au four sur un plat de service. Servir le saumon rose en portions avec une salade de légumes frais et des pommes de terre.

Bon appétit!

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