Saumon rose en pâte

0
1499
Cuisine européen
Teneur en calories 158,3 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 6,7 g
Graisses * 6,9 grammes
Les glucides* 33,1 grammes
Saumon rose en pâte

Je recommande fortement de préparer un merveilleux plat de fête avec un design original - du saumon rose cuit dans une pâte. La pâte feuilletée croustillante se marie bien avec la viande de saumon rose tendre et juteuse et la garniture aux champignons. Le saumon rose dans la pâte ressemble un peu à une tourte au poisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Prenez la carcasse de saumon rose, si besoin, décongelez-la. Enlevez les entrailles et séparez la tête et la queue. Rincez abondamment à l'eau courante et séchez avec du papier absorbant ou des serviettes. Peler les oignons.
étape 2 sur 10
Séparez le filet de saumon rose des arêtes et des nageoires. Assaisonner le filet de saumon rose avec des épices pour poisson, du sel, ajouter du sucre cristallisé et du poivre noir au goût.
étape 3 sur 10
Eplucher les champignons et les couper en fines lamelles.
étape 4 sur 10
Hacher finement les oignons épluchés.
étape 5 sur 10
Bien chauffer la poêle, ajouter une petite quantité d'huile végétale. Disposer les oignons et les champignons hachés. Frire jusqu'à coloration dorée.
étape 6 sur 10
Abaisser la pâte feuilletée en une fine couche.
étape 7 sur 10
Placer la moitié du saumon rose au centre, étaler la garniture uniformément sur le poisson et couvrir avec l'autre moitié.
étape 8 sur 10
Couper les bords libres de la pâte feuilletée en fines lanières.
étape 9 sur 10
Tisser les bandes coupées de pâte feuilletée en une queue de cochon. Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile végétale ou couvrir de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Placer le saumon rose dans la pâte.
étape 10 sur 10
Placer une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire pendant 50-60 minutes. Refroidir le saumon rose cuit au four dans la pâte et mettre sur un plat. Servir le saumon rose cuit dans la pâte sur la table.

Bon appétit!

 

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *