Saumon rose frit
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Cuisine
européen
Teneur en calories
225 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
18,5 grammes
Graisses *
7 grammes
Les glucides*
82,7 grammes
Le poisson croustillant frit est une excellente option pour préparer du poisson pour une table de fête ou pour un dîner en famille. Si facile à préparer, mais étonnamment savoureux, il est d'ailleurs parfait pour un accompagnement de pommes de terre ou de riz, ou pour des légumes mijotés, à vous de choisir !
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous prenons du saumon rose pour la cuisine, frais ou surgelé. Congelé - vous devez d'abord décongeler un peu. Nous nettoyons le poisson des écailles et retirons les nageoires. Nous pratiquons une incision longitudinale soignée sur l'abdomen et l'évistrons. Nous rinçons bien à l'eau, coupons la tête et la queue. Coupez la carcasse finie en petits steaks de 3 à 4 centimètres de large. Mettez le saumon rose haché dans un bol profond, ajoutez du sel et des épices pour le poisson. Laisser mariner 15-20 minutes.
Verser la farine dans une assiette plate. Nous avons mis la casserole à chauffer sur le feu. Verser l'huile végétale. Bien tremper chaque morceau de saumon rose dans la farine et le mettre dans une poêle chaude pour que les morceaux ne collent pas trop les uns aux autres. Faire revenir le saumon rose 2-3 minutes de chaque côté. Il faut se rappeler que le saumon rose n'est pas un poisson très juteux et l'essentiel est de ne pas le surexposer dans une casserole, sinon il sera complètement sec. Retirez le poisson fini de la poêle et mettez-le sur un plat.
