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Saumon rose frit au citron dans une poêle

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1923
Cuisine européen
Teneur en calories 229,2 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 12,8 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* 61,8 g
* par 100 gr. produit
Saumon rose frit au citron dans une poêle
Teneur

Pour que le saumon rose frit conserve sa jutosité, il est conseillé de prendre une carcasse réfrigérée, car les surgelés ont le pire goût. Le saumon rose doit être mariné dans n'importe quelle marinade et avec diverses épices pendant plusieurs heures. Vous devez faire frire ce poisson rapidement. Dans cette recette, vous êtes invité à mariner du saumon rose dans un mélange de sel et de sucre.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Nous nettoyons la carcasse de saumon rose des écailles et coupons la tête et les nageoires avec une queue avec un couteau. Ensuite, nous enlevons l'intérieur et rinçons soigneusement le poisson à l'eau froide.
étape 2 sur 6
Nous coupons la carcasse en morceaux jusqu'à 2-3 cm d'épaisseur.Nous n'enlevons pas la peau du poisson, avec la peau, le poisson s'avère plus savoureux.
étape 3 sur 6
Placer les morceaux de poisson dans un bol séparé et saupoudrer d'un mélange de sel et de sucre de tous les côtés. Couvrir les plats avec une serviette et laisser mariner le poisson pendant plusieurs heures. Le poisson peut être dans cette marinade pendant 24 heures.
étape 4 sur 6
Ensuite, rincez à nouveau le poisson mariné à l'eau courante et séchez-le bien avec une serviette. Vous pouvez saupoudrer le poisson préparé pour la friture d'épices à votre goût.
étape 5 sur 6
Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale et y faire revenir les morceaux de poisson 5 minutes de chaque côté. Laisser mijoter le poisson frit à feu doux pendant encore 15 minutes sous un couvercle couvert.
étape 6 sur 6
Ensuite, nous transférons les morceaux de saumon rose sur des serviettes en papier pour éliminer l'huile restante. Nous mettons le poisson sur des assiettes en portions, versons le jus sur les moitiés d'un citron et servons avec une salade de légumes frais.

Bon appétit!

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