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Saumon rose frit aux oignons

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Cuisine européen
Teneur en calories 73,4 kilocalories
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 7,7 g
Graisses * 4,2 grammes
Les glucides* 6 grammes
* par 100 gr. produit
Saumon rose frit aux oignons
Teneur

Selon cette recette, vous pouvez faire cuire du saumon rose dans une poêle en y ajoutant des oignons et quelques tomates fraîches. Le poisson deviendra moelleux et juteux, contrairement à la cuisson au four. Il est conseillé de couper le saumon rose en filets avant la cuisson, afin que son goût ne fasse que s'améliorer. Le poisson, si désiré, peut être frit séparément.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Rincer le saumon rose, enlever les écailles, la queue, les nageoires, la tête et les entrailles. Ensuite, à travers l'incision le long du dos, retirez autant que possible la crête et les petits os.
étape 2 sur 12
Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-rondelles.
étape 3 sur 12
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde et faites-y revenir l'oignon haché pendant 5 minutes. N'oubliez pas de le remuer.
étape 4 sur 12
Pendant que les oignons sont frits, lavez les tomates et coupez-les en fins demi-cercles.
étape 5 sur 12
Couper le filet de saumon rose coupé à travers les fibres en portions jusqu'à 2 cm d'épaisseur.
étape 6 sur 12
Disposez les tranches de saumon rose en une couche uniforme et belle sur les oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
étape 7 sur 12
Répartir les tomates concassées sur le poisson et saupoudrer le tout à votre convenance de sel et de poivre (de préférence fraîchement moulu).
étape 8 sur 12
Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le plat à feu doux pendant 15-20 minutes. Les légumes donneront leur jus et le saumon rose se révélera moelleux et juteux.
étape 9 sur 12
Rincez le persil frais et hachez-le finement.
étape 10 sur 12
Étant donné que l'eau n'a pas été ajoutée au poisson, le saumon rose dans une poêle à frire ne flottera pas, comme dans la soupe, mais cuira magnifiquement et ne sera pas sec.
étape 11 sur 12
Disposer le saumon rose cuit avec les oignons dans des bols portionnés et saupoudrer de persil haché.
étape 12 sur 12
Servir les pommes de terre en accompagnement de ce poisson.

Bon appétit!

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