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Soupe aux pois avec côtes fumées

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Cuisine russe

Teneur en calories 69,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 2,3 grammes

Graisses * 8 grammes

Les glucides* 5,5 grammes

Teneur

Un plat populaire comme la soupe aux pois peut être préparé de plusieurs façons et en expérimentant le service. Par exemple, vous pouvez faire de la purée de pois, sa consistance et son épaisseur uniformes vous plairont certainement.

Ingrédients

Processus de cuisson

Couper les côtes fumées sur les os, les transférer dans une casserole, couvrir d'eau et cuire 30 minutes.

Couper l'oignon en cubes, râper les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale.

Faire tremper les pois dans l'eau pendant plusieurs heures, il vaut mieux laisser toute la nuit. Cuire ensuite les petits pois séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Broyer les pois bouillis et les légumes frits avec un mélangeur. Ajouter la purée obtenue dans une casserole avec des côtes.

Ajoutez des épices, de l'ail haché et du sel à votre soupe au goût. Laisser infuser la soupe sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes et servir avec les croûtons.

Bon appétit!