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Soupe aux pois avec poitrine fumée

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Cuisine russe
Teneur en calories 62,4 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 110 minutes
Protéines * 2,5 grammes
Graisses * 4,1 grammes
Les glucides* 9,9 grammes
* par 100 gr. produit
Soupe aux pois avec poitrine fumée
Teneur

Je recommande fortement de faire une délicieuse soupe aux pois copieuse avec de la poitrine fumée. Le premier plat s'avère très aromatique et savoureux, une excellente option pour traiter lors d'un dîner en famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Rincez soigneusement les pois cassés plusieurs fois sous l'eau courante. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les pois dans une solution de bicarbonate de soude pendant la nuit. Cela le fera cuire plus rapidement.
étape 2 sur 8
Couper la poitrine fumée en gros morceaux.
étape 3 sur 8
Placer la viande dans une casserole profonde à fond épais. Versez de l'eau froide, étalez les pois. Mettre sur feu modéré et porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 30 à 40 minutes.
étape 4 sur 8
Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en cubes. Lavez et épluchez les carottes à l'aide d'un économe, râpez-les sur une râpe grossière. Mettez les légumes dans une poêle bien chauffée graissée avec de l'huile végétale. Frire jusqu'à tendreté.
étape 5 sur 8
Retirer la poitrine fumée du bouillon. Lavez les pommes de terre et épluchez-les avec un économe. Couper les pommes de terre épluchées en cubes. Envoyer à la soupe. Porter à ébullition. Saler si nécessaire, laisser mijoter 30-40 minutes.
étape 6 sur 8
Couper la poitrine fumée refroidie en cubes.
étape 7 sur 8
Et puis envoyer à la soupe, ajouter la friture cuite et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 30 minutes sur le brûleur éteint.
étape 8 sur 8
Servir l'appétissante soupe aux pois avec poitrine fumée sur la table à manger en portions.

Bon appétit!

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