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Soupe aux pois avec saucisse fumée et porc

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Cuisine Monde

Teneur en calories 65,7 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 3,3 grammes

Graisses * 5,2 grammes

Les glucides* 5,4 grammes

Soupe aux pois avec saucisse fumée et porc

Teneur

Ce plat copieux, charnu et savoureux est très apprécié des hommes. N'importe quel porc est pris : côtes, poitrine ou jarret, mais ensuite le temps de cuisson augmente. Dans cette recette, nous vous encourageons à utiliser de la pulpe de porc en la coupant en morceaux et en la faisant frire avec des légumes et des saucisses fumées. Il est conseillé de faire bouillir les pois pour la soupe jusqu'à ce qu'ils soient écrasés.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincez bien les petits pois préalablement trempés, transférez-les dans une marmite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient en purée. Si les petits pois ne sont pas mous, passez-les en purée avec un mixeur ou laissez-les en petits morceaux, selon votre préférence.

Épluchez et rincez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes, transférez-les dans des pois bouillis, ajoutez de l'eau jusqu'à un volume de 1,5 litre et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en petits cubes. Peler la saucisse. Couper un morceau de porc et de saucisse en mêmes cubes que les légumes.

Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir tous les ingrédients hachés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ensuite, transférez la friture dans la soupe bouillante et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. En fin de cuisson, saupoudrez la soupe de sel et de poivre noir à votre convenance et retirez l'échantillon. Laissez la soupe infuser pendant 10-15 minutes avec le feu éteint et avec le couvercle fermé.