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Soupe aux pois avec côtes de porc fumées

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Cuisine russe
Teneur en calories 51,9 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 2,2 grammes
Graisses * 5,6 grammes
Les glucides* 3,8 g
* par 100 gr. produit
Soupe aux pois avec côtes de porc fumées
Teneur

Une soupe aux pois épaisse sur des côtes de porc fumées vous aidera à nourrir toute la famille de manière savoureuse et satisfaisante. Il est beau et brillant, et son arôme est tout simplement époustouflant, votre appétit jouera pour de bon.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Bien rincer les pois à l'eau et laisser tremper pendant 3 à 4 heures. Placer les côtes fumées dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition, ajouter l'oignon épluché et poursuivre la cuisson à feu moyen.
étape 2 sur 7
Ensuite, mettez les pois gonflés dans une casserole. Faites bouillir la soupe pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que les pois soient tendres.
étape 3 sur 7
Retirez ensuite les côtes du bouillon, séparez la viande des os, coupez-la en cubes. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, ajoutez-les au bouillon, poursuivez la cuisson pendant 15-20 minutes.
étape 4 sur 7
Couper le bacon en cubes et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
étape 5 sur 7
Coupez les carottes et l'oignon épluchés en cubes. Faire revenir les légumes avec la graisse de bacon.
étape 6 sur 7
Transférer les légumes sautés et le bacon dans la marmite. Ajoutez également des feuilles de laurier, du sel et du poivre au goût. Cuire la soupe encore 7 à 10 minutes.
étape 7 sur 7
Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la soupe infuser pendant 15 à 20 minutes. Ajouter les herbes hachées avant de servir.

Bon appétit!

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