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Galettes de sarrasin au yaourt

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Cuisine russe

Teneur en calories 182,5 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 7 grammes

Graisses * 7,7 g

Les glucides* 36 grammes

Teneur

Je veux partager une recette inhabituellement savoureuse et intéressante de crêpes de sarrasin cuites au yaourt. Ces crêpes sont parfaites pour un délicieux petit-déjeuner ou un dîner copieux. Les amateurs de sarrasin apprécieront certainement ce plat. Les crêpes peuvent être servies comme plat indépendant ou complétées par de la viande et des saucisses.

Ingrédients

Yaourt 500 ml Farine de blé 400 grammes Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Le sel 1 cuillère à café Huile végétale pour la friture Œuf 2 pièces Sarrasin (bouilli) 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de galettes de sarrasin au yaourt. Veillez à l'avance à avoir fait bouillir du sarrasin.

Sortez le yaourt nature du réfrigérateur à l'avance et réchauffez-le à température ambiante. Verser dans un bol profond. Ajoutez la quantité requise de sarrasin bouilli, de sel, de sucre cristallisé et de bicarbonate de soude. À l'aide d'un mélangeur à main, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Casser les œufs de poule à température ambiante dans la masse résultante. Bien mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.

En plusieurs étapes, entrez la quantité requise de farine de blé préalablement tamisée à travers un tamis fin. Mélanger la pâte avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Faites bien chauffer une poêle à fond épais à feu maximum. Versez ensuite la quantité requise d'huile végétale. Réduire le feu à doux. À l'aide d'une cuillère à soupe, placez délicatement la pâte à une certaine distance.

Lorsque les bords des galettes de sarrasin sont frits et que la pâte sur le dessus s'accroche et s'épaissit suffisamment, à l'aide de deux fourchettes ou d'une spatule, retournez les galettes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte dorée.