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Goulasch de boeuf aux pruneaux

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Cuisine hongrois

Teneur en calories 254,4 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 10,1 grammes

Graisses * 12,7 grammes

Les glucides* 52 gr.

Teneur

Le bœuf et les pruneaux se marient bien dans le goulasch. Les pruneaux ajoutent d'agréables notes sucrées à la viande et remplissent le plat d'un arôme exquis.

Ingrédients

Du bœuf 0,6 kg L'eau 500 ml Farine de blé 2 cuillères à soupe Pruneaux 150g Poivre noir moulu goût Crème sure 15% 3 cuillères à soupe Huile de tournesol 3 cuillères à soupe Cannelle moulue 0,5 cuillère à café Le sel goût

Processus de cuisson

Faire tremper les pruneaux dans l'eau froide pendant 15 à 20 minutes.

Lavez, séchez et coupez le bœuf en cubes. Faire revenir le bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.

Dans une autre poêle, faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajouter la crème sure et 250 millilitres d'eau. En remuant, porter la sauce à ébullition à feu doux, puis ajouter le poivre moulu et la cannelle. Retirer la sauce du feu.

Transférer la sauce sur la viande, remuer. Versez le reste de l'eau dans la casserole, remuez et laissez mijoter le goulasch à feu doux pendant 30-35 minutes. Ajouter les pruneaux 10 minutes avant la cuisson.