Pâte de tomate épaisse dans une mijoteuse
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
101,6 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
0,1 g
Graisses *
5,1 grammes
Les glucides*
25,6 grammes
Pour faire de la pâte de tomate rapidement et facilement, vous pouvez adapter le multicuiseur. Dans celui-ci, le processus de cuisson des tomates est plus actif et délicat - il n'y a aucun risque de brûlure et vous n'avez pas besoin de remuer constamment la masse de tomates. Le seul inconvénient de cette méthode est peut-être la possibilité de préparer une quantité limitée de pâte de tomate à la fois. Nous suggérons d'utiliser du basilic et de l'ail pour ajouter un arôme épicé à la pâte. Ces produits sont idéalement combinés avec des tomates, soulignant et améliorant leur saveur naturelle.
Ingrédients
Processus de cuisson
Avant de préparer les pâtes, nous rincons soigneusement les tomates et les séchons sur une serviette. Épluchez l'ail, lavez-le et séchez-le également. Tout d'abord, coupez les tomates transversalement en deux parties et pressez chaque moitié pour extraire l'excès de jus - de cette façon, la pâte de tomate deviendra plus épaisse. Ensuite, nous coupons les pièces en petits morceaux de forme arbitraire, en coupant simultanément la trace de la tige avec la pointe d'un couteau. Nous n'utilisons pas le jus restant pour les pâtes : il peut être jeté, par exemple, pour faire une boisson à la tomate.
Versez l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur et étalez les tomates concassées. Nous fermons l'appareil avec un couvercle et réglons le mode « Extinction » pendant quarante minutes. Lorsque le signal de préparation retentit, nous vérifions les tomates - elles doivent bien ramollir et perdre complètement leur forme. Si les tomates ont été utilisées trop denses et dures, quarante minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites peuvent ne pas suffire. Dans ce cas, ajoutez encore dix à quinze minutes sur le même mode et continuez à mijoter jusqu'à tendreté.
Lavez les feuilles de basilic et séchez-les avec une serviette. Passer l'ail dans une presse. Ajouter le basilic aux tomates étuvées et écraser le mélange avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajoutez ensuite l'ail haché, le sel, le sucre cristallisé et mélangez. Nous fermons le multicuiseur avec un couvercle et réglons le mode "Extinction" pendant encore trente minutes.
Les banques et les couvercles pour emballer la pâte de tomate sont pré-lavés avec une solution de soude et stérilisés de toute manière pratique. Mettez la pâte de tomate chaude dans des pots secs stériles et serrez immédiatement avec des couvercles secs. Retournez la conserve et couvrez-la d'oreillers ou enveloppez-la dans une couverture pour un refroidissement lent. Nous retirons les blancs refroidis dans un endroit sombre et frais pour le stockage.
Bon appétit!