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Kharcho de boeuf classique avec pommes de terre et riz

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 37,7 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 1,6 grammes

Graisses * 1,1 gr.

Les glucides* 6,8 g

Kharcho de boeuf classique avec pommes de terre et riz

Teneur

En matière de cuisine géorgienne, on pense immédiatement au khachapuri et au khinkali. Nous voulons vous présenter un autre délicieux plat géorgien, la soupe kharcho. C'est un plat riche, savoureux et copieux qui peut être servi pour le déjeuner.

Ingrédients

Processus de cuisson

Laver la viande, la mettre dans une casserole et la couvrir d'eau. Porter à ébullition le contenu de la casserole, ajouter le sel, les grains de poivre et le laurier, cuire 40 minutes.

Eplucher, laver et couper en dés les pommes de terre. 40 minutes après avoir commencé à cuire la viande, mettez-la dans le bouillon.

Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez le riz lavé.

Lavez les carottes, les poivrons et les oignons. Couper les légumes en cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale.

Retirez la viande finie du bouillon et ajoutez-la aux légumes, remuez et faites frire pendant 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite la pâte de tomate, 100 millilitres d'eau, les épices, l'ail haché et les noix à la friture, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes.

Lorsque le riz et les pommes de terre sont cuits, transférez la friture dans une casserole, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite les herbes hachées et le sel au goût, portez à ébullition.