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Kharcho de porc à l'orge

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 41,9 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 100 minutes
Protéines * 1,5 grammes
Graisses * 3 grammes
Les glucides* 5,4 grammes
* par 100 gr. produit
Kharcho de porc à l'orge
Teneur

Pour tous ceux qui aiment expérimenter des plats classiques, je recommande fortement de préparer un kharcho de porc inhabituel avec de l'orge. Un plat chaud copieux plaira à tout le monde, sans exception. Une soupe riche sera une excellente option pour nourrir délicieusement vos proches.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Mesurez la quantité d'orge perlé nécessaire, triez-la, rincez-la plusieurs fois, puis remplissez-la d'eau bouillante préparée et laissez-la reposer un moment pour que l'orge perlé soit bien cuite à la vapeur. Ceci est fait afin de raccourcir le temps de cuisson.
étape 2 sur 10
Lavez le porc, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans une casserole profonde. Remplissez d'eau froide. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en écumant périodiquement la mousse à l'aide d'une écumoire. Ensuite, baissez le feu et faites cuire la viande pendant 30 à 40 minutes.
étape 3 sur 10
Eplucher les oignons et l'ail, les hacher finement. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile végétale, ajoutez les oignons et l'ail hachés, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps. Ajouter la pâte de tomate aux légumes frits.
étape 4 sur 10
Remuer et cuire à feu doux pendant quelques minutes.
étape 5 sur 10
Mettez l'orge perlé cuit à la vapeur sur la viande, après avoir égoutté le liquide dans lequel il a été cuit à la vapeur. Porter à ébullition et laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux.
étape 6 sur 10
Lavez la quantité requise de pommes de terre, épluchez-les avec un économe et coupez-les en petits cubes. Placer dans le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
étape 7 sur 10
Épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux de forme arbitraire ou utilisez une râpe et ajoutez-les à la poêle.
étape 8 sur 10
Mettez une délicieuse friture dans une casserole avec du bouillon. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 5-7 minutes.
étape 9 sur 10
Ajouter l'utskho-suneli, l'adjika, le poivre noir et rouge moulu et le sel dans la casserole. Rincez les légumes verts à l'eau froide, secouez l'excès d'humidité et hachez-les avec un couteau tranchant, ajoutez-les à la poêle. Bien mélanger. Éteindre le feu et laisser infuser le kharcho pendant 10 minutes.
étape 10 sur 10
Servir le kharcho de porc avec de l'orge en portions.

Bon appétit!

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