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Kharcho de porc dans un chaudron

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 58,3 kcal
Portions 16 ports.
Temps de cuisson 130 minutes
Protéines * 2,2 grammes
Graisses * 5,9 grammes
Les glucides* 7,7 g
* par 100 gr. produit
Kharcho de porc dans un chaudron
Teneur

Si vous ne savez pas comment faire plaisir à vos proches, faites cuire le kharcho de porc dans un chaudron. Le kharcho peut être cuit sur la cuisinière ou sur le feu. J'ai cuisiné sur le bûcher à la campagne. Kharcho est obtenu avec un arôme agréable de feu. Je recommande d'utiliser une recette simple et délicieuse.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez le porc sur l'os, coupez-le en gros morceaux, mettez-le dans un chaudron. Remplissez d'eau froide. Le sel. Mettez le feu. Porter à ébullition en écumant périodiquement la mousse obtenue avec une écumoire. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter environ 1 heure.
étape 2 sur 7
Pendant ce temps, faites cuire le rôti. Eplucher les oignons, les hacher avec un couteau bien aiguisé. Faites bien chauffer la poêle à feu vif, ajoutez un peu d'huile végétale, mettez les oignons et les tomates en conserve, faites frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps.
étape 3 sur 7
Épluchez les carottes avec un épluche-légumes, râpez-les sur une râpe grossière et ajoutez-les dans la poêle. Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau, puis hachez-le avec un couteau bien aiguisé ou passez-le dans une presse, ajoutez-le à la friture. Ajouter le houblon suneli et le poivre noir.
étape 4 sur 7
Rincez abondamment la quantité requise de riz sous l'eau courante plusieurs fois. Mettre dans un chaudron avec de la viande. Et puis étalez la friture cuite, mélangez bien. Ajoutez la gousse de piment après l'avoir lavée.
étape 5 sur 7
Porter à ébullition, couvrir et cuire 30 minutes
étape 6 sur 7
Rincer abondamment la coriandre à l'eau froide, secouer l'excès d'humidité et hacher avec un couteau bien aiguisé. Mettez-le dans un chaudron. Bien mélanger. Retirer le chaudron du feu et laisser infuser la soupe, à couvert, pendant 20 minutes.
étape 7 sur 7
Servir le kharcho de porc parfumé cuit au chaudron en portions.

Bon appétit!

 

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