Kharcho de boeuf avec riz et pommes de terre

En matière de cuisine géorgienne, on pense immédiatement au khachapuri et au khinkali. Nous voulons vous présenter un autre délicieux plat géorgien, la soupe kharcho. C'est un plat riche, savoureux et copieux qui peut être servi pour le déjeuner.

Pour cuisiner une soupe kharcho riche et épaisse, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences culinaires exceptionnelles. Il vous suffit de vous approvisionner en produits nécessaires, de disposer de temps libre et de suivre toutes les instructions étape par étape indiquées dans la recette.

La soupe kharcho classique est à base de bœuf. Le bouillon de cette viande s'avère modérément gras et très riche, donc ce plat sature bien, donne de la force et rassasie la faim. Ce dont vous avez besoin pour un copieux repas de famille.

La soupe kharcho classique est cuite sur du bœuf avec une sauce aux prunes tkemali, des herbes et des épices, mais à la maison, on y ajoute des pommes de terre et de la sauce tomate ou des tomates fraîches. Cette recette est proche de la recette classique, et après avoir maîtrisé sa préparation, vous pourrez nourrir votre famille avec un délicieux plat géorgien. Cuisson du kharcho dans une casserole ordinaire.

Il est inhabituel que notre personne mange de la soupe sans pommes de terre, et l'hôtesse doit cuisiner des soupes selon les préférences gustatives de ses proches, nous préparons donc le kharcho selon la version russe - avec des pommes de terre. Dans la recette, il est proposé de remplacer la sauce géorgienne traditionnelle pour le kharcho par de la pâte de tomate avec l'ajout de sauce tkemali, car vous n'avez pas toujours tous les ingrédients du kharcho géorgien classique à portée de main. Une telle soupe est préparée rapidement.

La soupe kharcho géorgienne épicée peut être facilement cuite à la maison dans une mijoteuse. Pour ce faire, nous utilisons du bœuf, et vous pouvez prendre à la fois du filet et un morceau de viande sur l'os, selon ce qui est disponible. Tout d'abord, nous faisons frire les légumes avec de la pâte de tomate, puis nous mettons simplement le reste des ingrédients et les remplissons d'eau. Appuyez sur le bouton et attendez que la soupe aromatique soit prête.