Khashlama de porc sur la cuisinière
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Cuisine
arménien
Teneur en calories
68,1 kilocalories
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
2,8 grammes
Graisses *
5,7 grammes
Les glucides*
4,7 grammes
Il existe de nombreuses options pour le khashlama oriental, car non seulement tous les Caucasiens, mais aussi les femmes au foyer adaptent le plat à leurs conditions et à leurs goûts individuels. Cela rappelle un peu la situation avec le bortsch, n'est-ce pas ? Il n'y a pas de bonnes ou de mauvaises recettes, car chaque option est délicieuse et unique. Selon cette recette, nous allons cuisiner du khashlama à base de porc avec des aubergines, du céleri, des courgettes et des carottes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous préparons immédiatement les légumes afin qu'ils puissent être hachés plus tard rapidement. Nous lavons les fruits, les séchons et découpons les traces des tiges. Lavez les verts et laissez-les sécher sur une serviette. Libérez l'ail et l'oignon de la coque. Eplucher les carottes et les laver. Coupez des sections de graisse de porc - vous en avez besoin d'un peu, juste quelques morceaux. Nous les coupons finement.
Nous chauffons un chaudron ou une casserole à paroi épaisse sur le poêle. Mettez des morceaux de graisse et la moitié de l'ail, coupé en morceaux, sur le fond. Faites frire en remuant jusqu'à ce que la graisse soit fondue et qu'un léger blush soit obtenu. Baissez ensuite la température du poêle au minimum et déposez les couches de légumes sur le rôti à l'ail.
Couper l'aubergine en gros cubes et verser sur la viande. Nous coupons les courgettes de la même manière que les aubergines et les répartissons dans la couche suivante. Ajouter légèrement. Ensuite, mettez les carottes coupées en cercles. Ensuite, coupez les tomates en petits quartiers et mettez-les sur les carottes, saupoudrez d'un peu de sel. Recouvrir les tomates d'une couche d'oignons coupés en rondelles. Saupoudrer les oignons de houblons suneli. Si nécessaire, le nombre de couches peut être répété si tous les produits ne peuvent pas être posés.
Nous fermons le chaudron avec un couvercle et le mettons sur la cuisinière. Portez le contenu à ébullition, après quoi la température du poêle est réduite au minimum. Nous cuisons le plat pendant une heure et demie à deux heures, en maintenant une légère ébullition. L'agitation n'est pas recommandée. Dix minutes avant la cuisson, saupoudrer la surface du khashlama du reste d'ail haché.
Bon appétit!