Khashlama de style tchouvache à base de poulet

Pour la préparation du khashlama, nous recommandons d'utiliser les parties charnues du poulet : cuisses de poulet ou cuisses et hauts de cuisse séparément. Séchez-les avec du papier absorbant. Coupez la pelure des pommes de terre et des carottes, rincez les racines. Peler les oignons. Libérez l'ail de la cosse.

Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle profonde ou une casserole à parois épaisses. Coupez les oignons en cubes et versez-les dans l'huile chaude. Ensuite, nous envoyons de l'ail haché. Faire frire pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit translucide à feu moyen et déposer le poulet sur le dessus. Faites frire le tout pendant quelques minutes, retournez le poulet de l'autre côté.

Couper les carottes en cercles et les mettre sur le poulet.

L'étape suivante consiste à ajouter des pommes de terre. Nous le coupons en gros morceaux et l'envoyons à la casserole. Nous continuons à faire frire pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée apparaisse.

Saupoudrer le poulet de légumes avec du sel et du poivre noir au goût.

Nous versons de l'eau. Vous pouvez ajuster la quantité d'eau à votre convenance : si vous voulez un hashlama semblable à une soupe, vous pouvez ajouter plus de liquide. Fermez hermétiquement la casserole avec un couvercle et portez le contenu à ébullition. Laisser mijoter le plat pendant quarante à cinquante minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. À la fin du processus, nous perçons le poulet avec un couteau fin - si la lame est entrée sans la moindre résistance, le khashlama est prêt. Nous servons des plats chauds en les étalant sur des assiettes en portions et en versant le bouillon. Saupoudrer de persil haché.