Viande de boeuf et de dinde en gelée
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Cuisine
russe
Teneur en calories
89,9 kcal
Portions
16 ports.
Temps de cuisson
14h.
Protéines *
8,6 grammes
Graisses *
5,9 grammes
Les glucides*
5,1 grammes
Pour ceux qui aiment les collations à base de viande, je recommande d'utiliser une excellente recette pour une viande gélifiée riche et inhabituellement savoureuse à base de bœuf et de dinde. Le processus de cuisson est assez long, mais pas laborieux. Je cuisine une double portion à la fois. La viande en gelée peut être conservée au réfrigérateur pendant cinq jours maximum.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez la viande, les oignons et les carottes dans une casserole profonde et couvrez d'eau froide pour qu'elle recouvre la viande. Mettez le feu et portez à ébullition. Retirer la mousse avec une écumoire, réduire le feu à doux et cuire pendant 4 heures. Ajouter les feuilles de laurier, le sel et les grains de poivre noir. Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Placez les carottes hachées et la viande au fond du plat en les répartissant uniformément. Verser le bouillon refroidi sur la viande pour qu'il recouvre la viande. Refroidissez la viande en gelée, puis couvrez et placez au réfrigérateur pour congeler pendant 8 heures ou toute la nuit. Servez de la viande en gelée de bœuf et de dinde aromatique.
Profitez de l'apéritif de viande!