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Gelée de boeuf dans une mijoteuse

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Cuisine russe

Teneur en calories 126,2 kilocalories

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 15h.

Protéines * 5 grammes

Graisses * 7,6 grammes

Les glucides* 26,3 grammes

Teneur

J'avais l'habitude de toujours faire cuire de la viande en gelée sur la cuisinière. Aujourd'hui, je veux partager une excellente recette de viande de boeuf en gelée cuite dans une mijoteuse. Le plat est préparé simplement, mais il s'avère exceptionnellement appétissant et très savoureux. Assurez-vous d'utiliser la recette et de préparer l'apéritif à la viande!

Ingrédients

Lard de porc (avec peau) 600 grammes Du bœuf 600 grammes Oignon 1 PC. L'eau 1 l. Sucre en poudre 0,5 cuillère à café Grains de poivre noir 7 pièces Le sel 1 cuillère à café Ail 2 pièces feuille de laurier 2 pièces

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire de la viande en gelée.

Verser le saindoux avec la peau avec de l'eau et réfrigérer pendant la nuit.

Lavez le bacon trempé et épluchez-le avec un couteau.

Retirez ensuite la peau avec un couteau. Le saindoux n'est plus nécessaire.

Rincez le boeuf. Épluchez les oignons de la coque supérieure. Mettez le bœuf, la peau de saindoux, les oignons, les feuilles de laurier, le sel, le sucre cristallisé et les grains de poivre noir dans le bol multicuiseur.

Remplissez d'eau froide pour qu'elle recouvre complètement la viande. Sur le panneau multicuiseur, réglez le programme Soupe, le temps de cuisson est de 4 heures, et appuyez sur le bouton Démarrer. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches.

Refroidissez la viande finie, démontez-la en fibres avec vos mains. Filtrez le bouillon. Préparez des récipients pour la viande en gelée. Placer la viande au fond. Versez le bouillon pour qu'il recouvre la viande, ajoutez l'ail. Refroidissez la viande en gelée, couvrez et placez au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures, mais de préférence toute la nuit.