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Cou de dinde gélifié à la gélatine

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Cuisine russe
Teneur en calories 61,8 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 9h.
Protéines * 3,7 grammes
Graisses * 3,6 grammes
Les glucides* 5,3 grammes
* par 100 gr. produit
Cou de dinde gélifié à la gélatine
Teneur

Une gelée brillante et nutritive sort de cous de dinde juteux avec l'ajout de gélatine. Le plat durcit bien et rapidement, servez-le pour le dîner ou en apéritif sur une table de fête.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Rincez soigneusement les cous de dinde sous l'eau et plongez-les dans une grande casserole.
étape 2 sur 5
Remplissez le produit avec de l'eau, du sel, du poivre et ajoutez les oignons et les carottes épluchés. Faire bouillir à feu doux pendant 3 heures en enlevant périodiquement la mousse.
étape 3 sur 5
Nous sortons les cous du bouillon fini, les refroidissons et en retirons la viande. Nous posons sur des assiettes.
étape 4 sur 5
Filtrez soigneusement le bouillon et ajoutez-y de la gélatine. Remuer et verser dans la viande. Vous pouvez également y ajouter des carottes hachées. Nous envoyons le plat au réfrigérateur pendant 6 heures.
étape 5 sur 5
Une fois que la viande en gelée s'est bien solidifiée, elle peut être transférée dans des assiettes en portions et servie. Prêt!

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