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Aspic de jarret de porc dans une mijoteuse

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Cuisine russe

Teneur en calories 142,2 kilocalories

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 21h.

Protéines * 8,4 grammes

Graisses * 11,8 g

Les glucides* 11,6 grammes

Aspic de jarret de porc dans une mijoteuse

Teneur

Aujourd'hui, je veux partager une recette pour un excellent apéritif à base de viande qui peut être préparé à la fois pour une célébration festive et pour tout festin de famille. La viande en gelée de jarret de porc parfumée cuite dans une mijoteuse plaira à absolument tout le monde.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez soigneusement le jarret de porc et nettoyez-le avec un couteau. Bien rincer les cuisses de poulet. Mettez la viande dans un récipient et couvrez d'eau froide, laissez tremper pendant 4 à 6 heures. Puis bien rincer à nouveau.

Mettez la viande préparée dans un bol multicuiseur. Peler les oignons. Lavez les carottes et épluchez-les avec un économe. Mettez les légumes dans le bol multicuiseur, ajoutez la feuille de laurier et le mélange de grains de poivre.

Assaisonner avec du sel et verser de l'eau froide pour qu'elle recouvre complètement la viande. Fermez le couvercle du multicuiseur. Réglez le programme Ragoût sur le panneau de l'appareil, le temps de cuisson est de 6 heures.

Ouvrez le couvercle du multicuiseur après une heure. Utilisez une cuillère ou une écumoire pour retirer la mousse résultante et fermez le couvercle du multicuiseur. Cuire jusqu'à la fin du programme.

Après le bip, éteignez l'appareil et ouvrez le couvercle du multicuiseur.

Filtrez doucement le bouillon chaud dans un récipient séparé. Placer la viande dans un bol et laisser refroidir complètement. Séparez la viande refroidie des os et hachez-la finement ou désassemblez-la en fibres à la main.

Épluchez l'ail et rincez. Couper en fines tranches et déposer au fond des récipients dans lesquels vous allez verser la viande en gelée. Coupez les carottes en cercles et placez-les également au fond. Ajouter des pois verts au goût. Versez un peu de bouillon.

Ensuite, étalez la viande préparée et répartissez-la uniformément.

Versez le bouillon préparé sur la viande afin que le bouillon la recouvre complètement. Refroidissez la viande en gelée, puis couvrez les récipients avec des couvercles et placez-les au réfrigérateur pour les congeler pendant 8 heures, mais surtout pendant la nuit.