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Courgettes avec de la viande en pâte

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Cuisine européen

Teneur en calories 205,4 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 7,8 g

Graisses * 6,1 grammes

Les glucides* 33 grammes

Teneur

Les courgettes à la viande hachée maison, frites dans la chapelure, sont tendres, pleines de jus, parfumées. Ajoutez-y plus d'assaisonnements et d'herbes, car ces légumes juteux absorberont parfaitement leurs odeurs.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez les jeunes courgettes. Couper en rondelles de 2-3 cm de haut et couper la pulpe par le milieu. Salez, laissez reposer 15 minutes. supporter. Égoutter le jus qui ressortira au passage.

Faites de la viande hachée à partir de deux types de viande (gras et peu gras). Lavez les légumes verts, hachez-les finement et ajoutez-les à la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez la masse de viande, battez-la bien sur la table plusieurs fois pour saturer d'air. Saupoudrer les rondelles de courgettes d'amidon à l'extérieur et à l'intérieur. Remplissez les vides à l'intérieur avec de la viande hachée.

Secouez les œufs dans un bol et dans l'autre mélangez la chapelure avec le mélange d'herbes aromatiques. Tremper les rondelles de courgettes farcies dans les œufs puis dans la chapelure. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée des deux côtés dans de l'huile végétale.