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Courgettes en pâte à l'ail

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Cuisine européen

Teneur en calories 224,9 kcal

Portions 7 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 9,7 g

Graisses * 14,2 g

Les glucides* 31,4 grammes

Teneur

Pour la recette, vous avez besoin de jeunes courgettes avec une peau fine qui n'a pas besoin d'être épluchée (pour les plus anciennes, vous devrez couper la peau et retirer les graines), ainsi que du fromage, de la farine et de l'ail nécessaires à la fabrication de la pâte. Grâce au "manteau de fourrure", la chair des courgettes restera juteuse et savoureuse, et la pâte fromage-ail vous ravira par sa croûte délicate et piquante. C'est une délicieuse recette !

Ingrédients

Courgette 1 - 2 pièces Œuf 2 pièces Crème fraîche 3 - 4 cuillères à soupe Ail 2 - 3 dents. Le sel goût Poivre noir moulu goût parmesan 70 - 100 gr. Farine de blé ou fécule de pomme de terre 3 - 5 cuillères à soupe Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Lavez les courgettes, séchez-les, coupez-les en rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur et mettez-les dans une passoire ou un bol. Ajouter du sel au goût et un peu de poivre moulu aux courgettes. Remuez bien le tout et laissez reposer 10-15 minutes pour que les tasses de courgettes commencent à laisser le jus commencer.

Pendant que les courgettes sont infusées, faites une pâte : dans un bol, battez les œufs, le sel, la crème sure, l'ail finement haché avec la farine. Vous devriez avoir une pâte filandreuse.

Versez le fromage à pâte dure finement râpé dans la pâte, remuez le tout.

Tremper les courgettes dans la farine, puis dans la pâte.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, faire revenir les courgettes à feu moyen pour qu'il y ait une croûte sur le dessus, mais aussi pour que le milieu ne reste pas détrempé. N'épargnez pas l'huile, les courgettes ne l'absorberont pas plus que nécessaire.