Caviar de courgettes au concentré de tomates

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Cuisine russe
Teneur en calories 18 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 0,6 g
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 4,7 grammes
Caviar de courgettes au concentré de tomates

Cette préparation peut être appréciée par les enfants, surtout s'ils ne mangent pas de courgettes sous une forme différente. Après tout, le caviar est un apéritif homogène, il a la consistance d'une purée de pommes de terre. Et les adultes adorent l'étaler sur du pain blanc, ils obtiennent une sorte de sandwichs.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Lavez les courgettes, retirez le milieu avec les graines. Coupez les légumes en morceaux afin qu'ils rentrent dans le trou du hachoir à viande.
étape 2 sur 9
Eplucher et laver les carottes. Coupez également en tranches moyennes.
étape 3 sur 9
Eplucher les oignons et les couper en quartiers.
étape 4 sur 9
Lavez le persil, enlevez l'excès d'humidité et étalez-le sur du papier absorbant.
étape 5 sur 9
Hachez tous les légumes en les passant dans un hachoir à viande.
étape 6 sur 9
Mettez la purée obtenue dans une casserole.
étape 7 sur 9
Ajouter la pâte de tomate et les assaisonnements que vous aimez. Ajoutez également du poivre noir. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux-moyen. Après ébullition, réduire le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
étape 8 sur 9
En fin de cuisson, salez et broyez à nouveau, uniquement avec un mixeur plongeant.
étape 9 sur 9
Pendant la préparation du caviar, laver les bocaux et les couvercles avec du soda, stériliser les bocaux, faire bouillir les couvercles. Lorsque le caviar est prêt, mettez-le dans les bocaux, serrez-les avec les couvercles. Retournez les flans et laissez refroidir sous une couverture chaude à température ambiante.

Bon appétit!

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