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Caviar de courgettes au four pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 41,2 kilocalories

Portions 1 l.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 2,1 grammes

Les glucides* 6,8 g

Caviar de courgettes au four pour l'hiver

Teneur

Le plus populaire parmi les flans de courgettes est la recette pour la cuisson du caviar de courgettes avec des légumes cuits au four. Une fois cuits, les légumes quittent le liquide et, par conséquent, le caviar sera plus épais et plus riche en goût. Et l'hôtesse fait également gagner du temps, car il n'est pas nécessaire de rester devant le poêle. Pour un délicieux caviar, utilisez de jeunes courgettes, des tomates mûres et des poivrons.

Ingrédients

Processus de cuisson

Epluchez tous les légumes pour la cuisson du caviar, lavez-les bien et essuyez-les avec un torchon. Ensuite, coupez-les en petits morceaux d'environ la même taille pour qu'ils cuisent uniformément.

Beurrer une grande plaque à pâtisserie à bords hauts et y déposer uniformément les tranches de légumes. Versez ensuite l'huile d'olive dessus et remuez à la main pour que tous les morceaux soient recouverts d'huile. Disposez les tomates coupées en morceaux pour que le jus ne coule pas lors de la cuisson.

Cuire les légumes dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Pendant que les légumes cuisent, stérilisez les bocaux et les couvercles de quelque manière que ce soit.

Transférez les légumes cuits dans un autre bol, ajoutez du sucre et du sel à votre convenance et broyez-les à l'aide d'un mélangeur à main, bien que vous puissiez les broyer d'une autre manière.

Versez ensuite la quantité de paprika moulu et de curcuma indiquée dans la recette dans le caviar et faites cuire le caviar pendant 3 à 5 minutes à feu doux.

Disposez le caviar de courge chaud dans des bocaux stériles et fermez-les hermétiquement. Si vous avez l'intention de conserver le caviar de courgettes dans un appartement, stérilisez-le conformément aux règles générales. Refroidissez les pots et transférez-les dans la zone de stockage des flans.

Mangez à votre santé !