Caviar de courgettes en autocuiseur multicuiseur
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Cuisine
russe
Teneur en calories
70,4 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
6,8 g
Les glucides*
11,3 grammes
La cuisson du caviar de courgettes dans un multicuiseur avec fonction autocuiseur est grandement simplifiée. Principalement parce qu'il réduit le temps de cuisson des légumes. La consistance du caviar fini est homogène, épaisse et très tendre. Bien sûr, le caviar peut être cuit dans un multicuiseur ordinaire sans la fonction ci-dessus, mais le temps de cuisson augmentera considérablement. Tous les détails sont dans la recette.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez les courgettes et séchez-les. Coupez les extrémités. Si la courgette est mûre et que la peau a le temps de grossir, nous devons la couper, retirer les graines et jeter. Si les fruits sont jeunes, nous les utilisons entiers. Coupez les courgettes en morceaux. Eplucher les oignons, rincer et sécher. Couper les gros oignons en morceaux.
Nous fermons le multicuiseur avec un couvercle, la soupape de décharge de vapeur (si cette fonction est disponible) est également fermée. Nous définissons le mode "Extinction" pendant cinquante minutes. Si le multicuiseur n'a pas de fonction d'autocuiseur, nous sélectionnons le même mode "Extinction", mais réglons l'heure - deux heures.
Nous fermons le multicuiseur avec un couvercle et réglons à nouveau le mode "Extinction" pendant une demi-heure - à ce stade, le temps est le même pour le multicuiseur et l'autocuiseur. Pendant que la masse mijote, épluchez l'ail et passez-le dans une presse. Une fois le temps de cuisson écoulé, ajoutez l'ail préparé, le vinaigre et mélangez. Fermez le couvercle et laissez le caviar reposer dans le bol en mode chauffage pendant encore dix minutes.
Bon appétit!