Caviar de courge au four pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
37,2 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
0,5 grammes
Graisses *
1 gr.
Les glucides*
8,7 g
Aujourd'hui, nous voulons vous proposer une recette pour faire du caviar de courge. L'ensemble du processus de préparation des légumes ne prend pas plus d'une demi-heure, après quoi les légumes sont cuits au four puis réduits en purée avec un mixeur plongeant. Grâce à la cuisson au four, les légumes conservent leurs propriétés utiles et leur goût, notre caviar s'avère donc très savoureux et aussi sain que possible.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, préparez tous les légumes : épluchez et rincez les oignons et l'ail. Nous lavons les courgettes, enlevons la tige et épluchons la peau (si les courgettes sont jeunes, n'enlevez pas les graines). Eplucher et rincer les carottes, rincer les tomates. Nous lavons le poivron, retirons la tige et le nettoyons des graines.
Tous les légumes, en alternance, mettez dans un sac allant au four, ajoutez du sel, du poivre, du sucre semoule et secouez le sac pour que les épices, l'huile et les légumes soient mélangés. Nous mettons le sac dans un plat allant au four, utilisons un cure-dent dans le sac pour faire 2-3 piqûres afin que la vapeur sorte du sac pendant la cuisson. Nous mettons les légumes à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50-60 minutes.
