Comment faire cuire du pain sans levure sur du kéfir dans une machine à pain

Nous mesurons la quantité spécifiée de kéfir et la versons dans le bol de la machine à pain.

Ensuite, ajoutez du soda au kéfir.

Versez ensuite du sel.

Ajouter le sucre cristallisé.

Maintenant, nous ajoutons de la farine. Pour l'enrichir d'air, qui contribuera à la légèreté de la mie, on la tamise avant de la verser dans le bol.

Ajoutez ensuite les graines de sésame. Cette étape est facultative : vous pouvez également ajouter des graines de tournesol, des noix concassées, des graines de pavot, des graines de lin, ou vous passer d'additifs du tout.

Une fois tous les ingrédients placés dans le bol, placez-le dans la machine à pain, fermez le couvercle et sélectionnez le mode de cuisson rapide ou ultra-rapide. Le nom du programme dépend, bien sûr, du modèle d'une machine à pain particulière. Il est important de comprendre que vous devez faire un pétrissage rapide, après quoi vous passez immédiatement à la cuisson. Le poids approximatif du programme est de 750 grammes. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Après l'étape de pétrissage, si vous le souhaitez, la surface de la pâte peut être légèrement saupoudrée de farine - cela donnera une croûte dense spécifique. Lorsque le signal retentit pour la fin de la durée du programme, nous sortons le bol avec le pain fini de l'appareil.

À propos, en cas de doute sur la préparation du pain, vous pouvez vérifier la teneur en humidité de la mie à l'aide d'une brochette en bois. S'il y a encore de la pâte crue sur le bâton, vous pouvez régler un temps supplémentaire sur le programme de cuisson et cuire le produit. Retirez le pain fini du bol en le retournant. Placer le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.