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Comment saler la truite à l'aneth à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 127,1 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 12,5 grammes
Graisses * 8 grammes
Les glucides* 1 gr.
* par 100 gr. produit
Comment saler la truite à l'aneth à la maison
Teneur

Bien entendu, pour saler la truite à la maison, il est préférable de choisir du poisson frais ou surgelé. Ensuite, lors du salage, il ne ramollira pas et aura un bel aspect.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez le poisson, coupez la queue et la tête, épluchez les entrailles et coupez-les en deux le long de la crête. Retirez les gros os avec une pince à épiler.
étape 2 sur 5
Mettez un peu de sel au fond du récipient en plastique, mettez une partie de la peau de la truite vers le bas.
étape 3 sur 5
Saupoudrer la truite de sel et ajouter l'aneth haché.
étape 4 sur 5
Badigeonner la deuxième partie de la truite de sel sur tous les côtés et la déposer dessus avec la surlonge vers le bas. Fermer hermétiquement le contenant et réfrigérer pendant 24 heures.
étape 5 sur 5
En cours de salaison, retournez le poisson et arrosez-le avec le jus alloué. Vous pouvez conserver la truite légèrement salée en la mettant dans un bocal et en le remplissant d'huile végétale.

Bon appétit!

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