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Comment saler les champignons au lait noir chaud

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 15,5 kcal

Portions 3 ports.

Temps de cuisson 14 jours

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 0,8 grammes

Les glucides* 1,8 grammes

Comment saler les champignons au lait noir chaud

Teneur

Le plus souvent, les champignons au lait blanc sont utilisés pour le salage, mais les noirs ne leur sont en aucun cas inférieurs en termes de goût et de propriétés. Par conséquent, n'hésitez pas à cueillir de tels champignons et à les récolter pour l'hiver de manière chaude.

Ingrédients

Champignons au lait noir 1 kg Parapluies à l'aneth 4 choses. feuille de laurier 4 choses. Ail 4 dents. Le sel 2 cuillères à soupe Grains de poivre noir 5 pièces.

Processus de cuisson

Eplucher les champignons et gratter leurs pattes. A remplir d'eau.

Faites tremper les champignons au lait noir pendant environ une journée, en changeant périodiquement l'eau pour qu'elle soit fraîche et propre. Il est conseillé de presser les champignons avec une oppression telle qu'une large assiette.

Au bout d'une journée, égouttez l'eau, rincez les champignons.

Versez les champignons de lait dans une casserole avec de l'eau, mettez sur feu moyen.

Lorsque l'eau de la casserole bout, retirez la mousse, mettez la feuille de laurier, ajoutez les grains de poivre, salez et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.