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Comment saler les vagues sans tremper

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 56 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 20 jours
Protéines * 2,5 grammes
Graisses * 10,9 g
Les glucides* 0,5 grammes
* par 100 gr. produit
Comment saler les vagues sans tremper
Teneur

Dans certains pays, ils sont classés comme champignons non comestibles en raison de leur amertume. Cependant, lorsqu'ils sont correctement salés, ces champignons auront meilleur goût que toutes les spécialités de champignons que vous connaissez. De plus, les vagues contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux utiles qui aident le corps à combattre les virus et à restaurer la force.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 4
Triez les volnushki, épluchez-les et lavez-les sous l'eau courante. Les transférer dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter un peu de sel, porter à ébullition et cuire pendant 40 minutes, écumer périodiquement la surface. Jetez ensuite les champignons dans une passoire et rincez à l'eau froide.
étape 2 sur 4
Remettez les vagues dans la casserole, couvrez-les d'eau, ajoutez les épices et le sel, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
étape 3 sur 4
Préparez les pots de champignons : lavez-les soigneusement et stérilisez-les. A l'aide d'une écumoire, disposez les champignons dans les bocaux, remplissez-les du bouillon dans lequel ils ont été cuits.
étape 4 sur 4
Versez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans chaque pot et fermez-les avec des couvercles. Placez les vagues dans un endroit frais. Avec cette méthode de salage, les champignons seront prêts en 20 jours.

Bon appétit!

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