domicile
➠ Champignons
➠ Champignons pour l'hiver
➠ Comment mariner les champignons du tremble pour l'hiver

Comment mariner les champignons du tremble pour l'hiver

1522

Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 18,5 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 2 grammes

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 2,1 grammes

Comment mariner les champignons du tremble pour l'hiver

Teneur

Les trembles marinés peuvent être préparés pour l'hiver, l'apéritif agrémentera votre table toute l'année. Le plat peut être servi comme plat indépendant, ainsi que pour préparer des salades.

Ingrédients

Cèpes frais 1 kg L'eau 1 l. Vinaigre de table 9% 0,5 cuillère à soupe Le sel 3 cuillères à soupe Œillet 2 pièces Grains de poivre noir 5 pièces. feuille de laurier 1 PC. Ail 3 dents.

Processus de cuisson

Nous lavons les cèpes sous l'eau froide. Vous pouvez les faire tremper dans l'eau pendant un moment.

Nous nettoyons les champignons de la saleté et des branches, puis les coupons en morceaux de taille moyenne.

Mélanger un litre d'eau avec du sel et porter à ébullition. Ajouter ensuite les champignons à la saumure, cuire 7 minutes en retirant périodiquement la mousse.

Nous nettoyons les gousses d'ail. Mettez-les dans une assiette avec les feuilles de laurier, les clous de girofle et les grains de poivre noir. Bouillant.

Nous lavons les pots, y mettons les épices ébouillantées.

Versez les cèpes dans les bocaux avec la saumure. Nous mettons les pots dans une casserole d'eau bouillante et stérilisons pendant environ 20 minutes, puis ajoutons la morsure et fermons les couvercles.